Вина Domaine Ponsot
Corton Charlemagne Grand Cru
Виноград: 100% шардоне
Происхождение: Виноградник Corton Charlemagne Grand Cru расположен на холме Кортон на границе между Кот-де-Нюи и Кот-де-Бон, на высоте 280-330 метров. Вино с участка с юго-западной экспозицией и с уклоном в 20-23% в самой верхней части холма, со сложными и довольно старыми мергелевыми почвами с большим содержанием глины.
Clos de Vougeot Cuvee Vieilles Vignes Grand Cru
Виноград: 100% пино нуар
Происхождение: Вино с небольшого участка знаменитого виноградника категории гран крю в коммуне Вужо, основанного в 1100 году монахами цистерцианского монастыря, дающего одни из лучших красных вин Бургундии. Участок расположен на высоте 255 м, в верхней части пологого холма с очень разными по составу неглубокими глинисто-известковыми почвами, богатыми гравием, на подложке из байосского известняка.
Corton Cuvee du Bourdon Grand Cru
Виноград: 100% пино нуар
Происхождение: Участок виноградника на холме Кортон с юго-западной и юго-восточной экспозицией (что нехарактерно для региона), расположенный на пологом склоне в средней части холма с красноватыми, галечными почвами из бурого известняка, богатого мергелем с высоким содержанием калия.
Morey-Saint-Denis Cuvee des Grives
Grive на французском - "дрозд".
Виноград: 100% пино нуар
Происхождение: Участок на склоне холма площадью 0,5 га на почвах, богатых известняком, пересаженный в 2006 году. В кюве часто добавляют деклассифицированный виноград с виноградников премьер крю. Плотность посадки больше 12000 лоз на гектар и крайне низкая урожайность - меньше 15 гл с га.
Clos de la Roche Grand Cru Vieilles Vignes
Grand Cru Clos de la Roche располагается в северной части коммуны Morey St. Denis и знаменит друидическими скалами на своей территории.
Виноград: 100% пино нуар.
Происхождение: Domaine Ponsot владеет 3.5 Га из общей площади в 16.9 Га виноградника Clos de la Roche в комунне Morey St. Denis. Лозы пино нуара были посажены на этом участке в 1947 году. Состав почвы глинисто-известняковый. Плотность посадки - 12 000 лоз на гектар. Применяются органические методы возделывания лоз.
Griotte Chambertin
Griotte Chambertin Grand Cru AOC
Виноград: 100% пино нуар.
Происхождение: Domaine Ponsot владеет 0.9 Га виноградника Griotte Chambertin в комунне Gevrey-Chambertin. Лозы Пино Нуара были посажены на этом участке в 1990 году. Состав почвы глинисто-известняковый. Плотность посадки - 12 000 лоз на гектар. Применяются органические методы возделывания лоз.
Morey-Saint-Denis 1-er Cru Cuvee des Alouettes
"Cuvee des Alouettes" Morey-Saint-Denis 1-er Cru AOC
Виноград: 100% пино нуар.
Происхождение: Во владении 1 га виноградника. Лозы пино нуара были позажены на этом участке в 1990 году. Состав почвы глинисто-известняковый. Плотность посадки - 12 000 лоз на гектар. Применяются органические методы возделывания лоз.
Производство: Ручной сбой урожая. Мацерация в течении 14-ти дней в больших дубовых бутах. Используются только натуральные дрожжи. После проведения малолактической ферментации вино переливается в дубовые бочки. Выдержка в старых дубовых бочках. Перед бутылированием вино не фильтруется и не добавляется диоксид серы.
Chapelle Chambertin Grand Cru
Виноград: 100% пино нуар
Происхождение: Участок виноградника гран крю Chapelle Chambertin на склоне холма на глинисто-известковых почвах с большим содержанием гальки.