Вина
Chambolle-Musigny 1-er Cru Les Groseilles
Виноград: 100% пино нуар.
Произсхождение: Вино с крошечного участка в 0.097 га одного из лучших премьер крю Chambolle-Musigny AOC - Les Groseilles (название переводится как "красная смородина"). Лозы высажены в 1935 году.
Производство: Полное гребнеотделение, холодная мацерация в течение 15 дней, ферментация без добавления селективных дрожжей. Выдержка 16 месяцев в барриках (50% новых). После составления ассамбляжа вино некоторое время проводит в стальных чанах. Оклейка и фильтрация по необходимости
Chambolle-Musigny
Виноград: 100% пино нуар
Происхождение: Вино с нескольких участков на холмах в районе деревни Конкёр (Concoeur). Средний возраст лоз - 60 лет (лозы посажены в 1975, 1953, 1960 годах).
Производство: Полное гребнеотделение, короткая холодная мацерация, ферментация без добавления селективных дрожжей.
Bourgogne Pinot Noir
Виноград: 100% пино нуар
Происхождение: 7 участков виноградников общей площадью в 1 га в AOC Morey-Saint-Denis, Gilly-les-Citeaux и Chambolle-Musigny. Лозы высажены в 1975, 1978, 1982 годах, почвы - глинисто-известняковые.
Производство: Виноград полностью отделяется от гребней, сусло проходит короткую холодную мацерацию. Ферментация без добавления селективных дрожжей проходит в дубовых чанах в течение 15 дней. Выдержка в течение года 50% в стальных емкостях и 50% в старых дубовых бочках. Бленд составляется перед розливом по бутылкам. Фильтруется по необходимости.